Neveros



Nevero de la Casa de la administrción, en Xorret de Catí.



Los neveros, cavas o pous de neu, son pozos artificiales de grandes dimensiones, donde se almacenaba nieve prensada y cubierta posteriormente con capas de paja, tierra u hojas. Se conseguía así producir bloques de hielo que eran transportados durante la noche hacia las grandes ciudades y puertos desde donde se exportaban hacia Baleares e incluso al norte de Africa. Aunque la existencia de estos almacenes se conoce desde épocas romanas, su máximo auge fué entre los S.XVI y XIX. Finalmente cayeron en deshuso con la aparición de los primeros frigoríficos y hoy han quedado en nuestras montañas, algunos de ellos conservados en muy buen estado, como testigos mudos del paso del tiempo y del progresivo abandono del mundo rural, tan desprestigiado y desaprovechado hoy en día.